NHOQUE DE MANDIOCA
Ingredientes:
1 kg de mandioca cozida(s)
2 gemas de ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
molho bolonhesa a gosto
queijo ralado a vontade
farinha de trigo se necessário
sal
Modo de fazer:
Cozinhe a mandioca na água e sal e passe em um espremedor. Junte as gemas, a manteiga e amasse bem. Faça os nhoques e cozinhe em bastante água fervente com sal, até que subam à superfície.
Coloque em uma travessa, cubra com molho a bolonhesa e polvilhe com queijo.
Obs.: Não tem necessidade de colocar a farinha de trigo, mas se colocar, cuidado para não deixar a massa dura, porque a mandioca engana quando pede farinha.
Aproveite que é dia 29 e é dia do nhoque da sorte!
beijos
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