Carne (agulha) assada no forno

Hoje saiu carne assada...
Fiz assim;


Coloquei a peça de carne na assadeira. (tinha cerca de 1,200Kg)
Temperei com; Alho picado, tb usei um pouco de alho em pó, pimentão doce em pó, folhas de louro, 1 cubo de concentrado de carne, molho inglês e vinho branco. Deixei neste molho cerca de 2 horas.
Coloquei no forno até tostar por fora e ficar suculento por dentro... cerca de 40 minutos no meu forno a 200ºC.
O resultado foi este;
antes de ir ao forno:

Fatiado;

Mais de perto;