Uma dica da Maria Almeida, baseada na Receita da Jani Assumpção. Colocarei aqui tal e qual a Maria própria escreveu e comentou...
."Faz muito tempo que eu não conseguia comer frango caipira..achava o cheiro forte e não ficava igual ao da minha mãe..Daí conversando essa semana com a Jani ela me passou pelo msn essa maravilhosa receita...amiga OBRIGADA ficou MARA!!Só acrescentei milho...pra lembrar da minha mãe hehe..e tambem não coloquei coentro que o povo aquii não gosta..."
01 frango caipira
Alho, cebola, sal, pimenta calabreza, tempero verde e óregano (a gosto)
01 colher de sopa de colorau
01 tomate picado
01 lata de milho ou milho verde em espigas
1/2 kg de batata, descascadas, pré-cozidas com sal
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Lave bem o frango com vinagre ou limão e água quente..retire a pele e tempere com todos os temperos a gosto. Dexe umas 15 horas no tempero.
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Frite alho e cebola, acrescente o frango e o colorau e vá fritando devagar. Coloque o tomate e a água aos poucos até cozinhar bem... leva uns 40 minutos.
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Acrescente o milho e a batatas e deixe mais um pouco até acabar de cozinhar tudo..Depois coloque tempero verde a gosto.
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RECEITA E FOTO: Maria Almeida.
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