Temperam-se bifes com sal, pimenta e alho picado.
Fritam-se em azeite ou margarina a gosto.
Quando estiverem prontos retiram-se para um prato onde se mantém quentes ou desviam-se para uma ponta da frigideira para fazer o molho com :
1 colher de sobremesa de farinha
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sobremesa de café de cevada (eu usei mokambo)
leite q.b.
Deixa-se apurar o molho e distribuem-se os bifes pela frigideira para tomarem o gosto.
Acompanha-se com arroz, puré de batata, batatas fritas , salada, o que se gostar mais.
Eu fiz na versão de bifes à Portugália com frango... estava uma delicia. ;-)
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