Sopa de batatas

INGREDIENTES:
500 g de batatas
1,5 l de caldo de carne
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de chá de páprica doce
1 cebola picada
Óleo de girassol
Sal

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, doure a cebola no óleo de girassol, sem deixar escurecer. Adicione 1 litro de caldo de carne já fervente.
Corte as batatas em cubos e coloque-as no caldo. Deixe cozinhar até amolecer.
Quando as batatas estiverem macias, separe a metade. Ponha o resto das batatas e o caldo no liquidificador. Bata bem.
Coloque o caldo batido na panela, junte as batatas separadas, acrescente a páprica e no final a salsinha.
Acrescente o restante do caldo, dê mais uma fervida e sirva.

Serve 4 pessoas