Para 4 pessoas
1 molho grande de beldroegas
2 cabeças de alhos novos
4 ovos
4 batatas médias
1/4 de requeijão
1/4 de copo de leite
Azeite Água
Sal
Numa panela coloque as beldroegas, as batatas cortadas em rodelas muito finas, os dentes de alho (não é necessário retirar a pele), o sal, a água e o azeite. Quando a sopa estiver pronta junte o queijo e o leite. Quando recomeçar a ferver parta os ovos um a um e junte com cuidado à sopa. Tape e sirva logo que os ovos estejam cozidos.
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