Delícia de Pêssego e Bolo com Recheio de Coco - Fabrine Pacífico

Mais uma excelente participação em nossa comunidade no Orkut da Fabrine...um mimo de guria...e vejam que maravilhas!
.

Delícia de Pêssego

1ª Camada :

Massa

01 e ½ copo ( tipo americano) de farinha de trigo

½ copo (tipo americano) de açúcar

01 ovo inteiro

60g de manteiga

.

Amasse tudo até ficar uma mistura homogênea. Deixe descansar por 20 min na geladeira. Depois disso forre um pirex, fure com o garfo e leve pra assar até dourar2

.

2ª Camada Creme:

Leve ao fogo

03 copos (tipo requeijão) de leite

01 lata de leite condensado

03 colheres (sopa) de maisena

02 gemas peneiradas

01 colher (sopa) de manteiga

.

Misture tudo e deixe cozinhar até virar um mingau grosso, (mexendo sempre) depois de cozido retire do fogo e acrescente 1 caixa de creme de leite e misture rapidamente. Após isso coloque o creme em cima da massa já assada.

.

3ª Camada:

Fruta (Pêssego) ou fruta de sua preferência

.

Corte o pêssego de maneira desejada (cortar em filetes) e arrume em cima do creme

.

4ª Camada Creme de Laranja:

Leve ao fogo

01 copo (tipo requeijão) de suco de laranja peneirado

02 colheres (sopa) de maisena

01 xícara de açúcar ( ou de acordo com seu paladar)

.

Misture tudo e mexendo sempre até formar um mingau ralo. Coloque por cima da fruta já cortada, espere esfriar e leve pra gelar.

.

Obs.: No dia seguinte fica mais saboroso.

.

Bolo com Recheio de Coco

MASSA:

175 g de farinha;

100 g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente;

100g de açúcar;

06 colheres (sopa) leite;

03 ovos;

01 colher (sopa) fermento em pó;

01 colher (sopa) de cacau em pó ou 02 colheres (sopa) de chocolate em pó

.

Bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada, junte as gemas, uma a uma. Acrescente a farinha, o leite e o chocolate em pó. Mexa bem, acrescente o fermento e misture mais um pouco Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente na massa.

.

RECHEIO:

100 g de coco ralado;

50 g açúcar;

01 clara de ovo;

1/2 colher (sopa) de fécula de batata ou de amido;

.

Bata a clara em neve e junte os restantes ingredientes.

.

Montagem na Fôrma:

Fôrma com furo central untada e enfarinhada: coloque a metade da massa, depois coloque o recheio e por último a outra metade da massa. Levar em forno pré-aquecido 180º, mais ou menos 40 min. ( depende de seu forno)

.

Obs.: Se preferir pode colocar calda de chocolate por cima.

.

RECEITA E FOTO: Fabrine Pacífico.