500ml de leite
4 ovos
350gr de açúcar
100gr de farinha
30gr de manteiga
essência de baunilha, raspa de limão ou raspa de laranja
Leva-se ao lume o leite com a manteiga até derreter.
À parte misturar o açúcar com a farinha. Juntar os ovos um a um batendo.
Juntar o leite devagarinho(após este arrefecer um pouco, para que não coza os ovos)
Aromatizar com a baunilha e deixar repousar 15 minutos.
Enquanto espera untar e polvilhar forminhas. Encher as forminhas e levar ao forno em banho maria. O forno deve estar previamente aquecido e a 200ºc.
As queijadas sobem um pouco( tipo ampola) mas depois baixam ao sair do forno. Podem encher as formas.
sem canela...
com canela...
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