Açorda de Sapateira com Tomates

1 sapateira(s)
1 cebola(s)
3 dl azeite
3 c. sopa polpa de tomate
750 g pão caseiro
4 ovos
q.b. sal
q.b. Pimenta



1. Corte a cebola às rodelas, deite num tacho e regue com azeite.

2. Ponha a carne retirada da sapateira por cima.

3. Deixe a cebola refogar com a sapateira e quando estiver loura regue com um pouco de água. Adicione a calda de tomate e deixe apurar.

4. Corte o pão em fatias, coloque-as no tacho e deixe embeber bem.

5. Bata os ovos com um pouco de sal e pimenta, junte-os à açorda e mexa tudo muito bem para impedir que os ovos talhem. Sirva imediatamente.