Migas de Couve com Batatas

2 dentes de alho
1,5 dl de azeite
1 couve portuguesa média
800 g de batatas
sal q.b.


Corte grosseiramente as folhas de couve, lave-as e coza-as, numa panela com água a ferver temperada com sal.

Junte as batatas descascadas e cortadas aos bocados.

Quando tudo estiver cozido, escorra a água e esmague as batatas com um garfo.

Numa frigideira, aqueça o azeite e os dentes de alho picados, e antes de começarem a alourar, junte à mistura de couves e batatas envolvendo.

Rectifique o sal.

Sirva como acompanhamento de carnes, fritas ou grelhadas.