Arroz de Lulas

500 g de lulas
1 cebola
2 tomates
1 pimento
azeite
2 copos de arroz
4 copos de água
sal
pimenta
coentros


Leva-se um pouco de azeite ao lume com a cebola picada, os tomates pelados e aos bocados e o pimento em tiras. Junta-se a água, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as lulas, lavadas e cortadas em pedaços.

Quando as lulas estiverem cozidas, junta-se o arroz, tapa-se e deixa-se cozer. Polvilha-se com coentros picados