Risoles de Cenoura

Ingredientes para a massa

2 cenouras médias cozidas

1/2 litro de leite

2 colheres de sopa de margarina

1/2 colher de sopa de sal

3 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio

2 colheres de sopa de óleo

200g de carne moída

1 cebola picadinha

1 tomate picadinho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa e cebolinha picadas

Modo de Preparo

1 Bata no liquidificador as cenouras e o leite e leve ao fogo. Junte a margarina e o sal.

2 Jogue a farinha de uma vez, Sem desligar o fogo. Mexa com colher de pau até soltar da panela.

3 Vire sobre a mesa e espere amornar(deixe a massa tampada com um plástico).

4 Sove bem a massa e abra-a, corte em círculos, reserve. Refogue juntos os ingredientes do recheio.

5 Espere esfriar, recheie a massa e feche. Passe em claras afinadas com água (coloque uma colher de chá para cada clara e bata ligeiramente) e na farinha de rosca.

6 Frite em óleo não muito quente.

Rende: 30 pastéis