Torta de abóbora

Esta é uma das receitas que tenho na minha lista faz um bom tempo... eu diria que já fez 2 anos que estou para testá-la eheh
É uma delicia.... recomendo ;-)



800gr abóbora
500gr acucar (usei 350gr)
100gr de miolo de noz (não usei)
5 ovos (bater as claras em castelo)
5 colheres de sopa de farinha (usei 8)

Cozer a abóbora com água e sal. Colocar no liquidificador todos os ingredientes menos as claras, que devarão ser envolvidas.
Forrar um tabuleiro, untado com manteiga e forrado com papel vegetal também untado e verter a mistura dentro.
Levar ao forno até dourar e estar cozida. Desenformar para cima de um pano polvilhado com açúcar. Polvilhar a torta com açúcar e canela e enrolar imediatamente, colocando-a num prato.
Servir morna ou fria.