Ingredientes:
2 pimentos verdes
1 cebola
4c. sopa de manteiga
200g de arroz
4dl de caldo de galinha
sal q.b.
Preparação:
Abra os pimentos ao meio, remova-lhes as sementes e peles, lave bem e reserve. De seguida pique a cebola e refogue-a em lume brando na manteiga. Junte o arroz, misture bem e adicione o caldo de galinha. Tempere a gosto e deixe cozinhar durante 12 minutos, se necessário adicione mais caldo. Decorrido o tempo de cozedura, distribua o arroz pelos pimentos e leve ao forno quente a acabar de cozer, durante mais ou menos 10 a 15 minutos ou até ficar um pouco douradinho por cima mas não muito para não secar o arroz.
Eu acompanhei esta receita de arroz com bifes de perú panados(foto em cima) pois são muito simples e fáceis de preparar, mas pode ser acompanhado com qualquer outra carne.
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