Ingredientes:
6 ovos
300g de açucar
0,5 litro de leite
1 casca de limão
essência de baunilha (3 a 4 gotas)
caramelo q.b.
Preparação:
Leve o leite ao lume com a casca de limão e com um pouco de essência de baunilha e deixe ferver. Junte o açucar com os ovos, misturando muito bem mas sem bater e adicione o leite já morno e sem a casca de limão. Ponha esta mistura numa forma barrada com caramelo (eu usei uma forma de bolo inglês mas pode ser outra qualquer) e vai ao forno a cozer em banho-maria. Para ver se está cozido espete com um palito. Desenforme só depois de completamente frio.
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