Sopa Mediterrânica

Para 2 pessoas:

1 pacote pequeno de polpa de tomate

1 cebola

Alho

2 cenouras pequenas

1 batata média

2 ovos

2 fatias de pão

Sal, pimenta, oregãos
Iogurte natural
Azeite
Água

Misture os legumes com o azeite e a água. Deixe ferver e quando os legumes estiverem cozinhados reduza-os a puré. Coza os ovos e pique-os. Corte o pão aos pedaços e junte o alho, o azeite e a pimenta. Leve ao forno quente no grill até que fique estaladiço. Sirva a sopa com uma colher de iogurte natural no centro e os ovos picados. À volta coloque o pão. Polvilhe com orégãos e junte um fio de azeite.