Ingredientes:
180 gr de farinha
1 colher de café de fermento em pó
3 ovos
2 pêras
100 gr de queijo flamengo ralado (Limiano)
75 gr de azeite
100 gr de leite
150 gr de queijo Roquefort partido grosseiramente
10 nozes
Pimenta
Sal
Preparação:
Bater as gemas e juntar a farinha alternadamente com os ingredientes líquidos. Acrescentar os queijos, a pêra e o fermento em pó. Bater as claras em castelo e envolver cuidadosamente. Untar uma forma e colocar dentro a misturar e levar ao forno previamente aquecido a 180º por 30 ou 45 minutos, até se verificar que está cozido. Servir em fatias acompanhado de uma boa salada.
Fonte: http://www.petiscos.pt/ (receita adaptada)
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