1 chávena bem cheia de manteiga
1,5 chávenas de açúcar
1/2 chávena de licor beirão
2 chavenas de leite
4 ovos
casca ralada de 1 limão
4 chávenas de farinha de trigo
4 colheres de chá de canela em pó
4 colheres de chá de fermento em po
1 chavena de noz ralada (usei nozes e amêndoas)
Amasse a manteiga com o açúcar. Bata bem até ficar em creme. Adicione os ovos, um a um batendo sempre.
Junte o resto dos ingredientes (menos os frutos secos) batendo por mais uns minutos.
Por fim junta-se as nozes e as amêndoas que préviamente passou por farinha e envolve-se bem.
Leve ao forno brando a cozer em forma untada e polvilhada com farinha cerca de 50 minutos.
Convém verificar, espetando um palito, se sair limpo então está pronto :-)
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