1 c. sopa de manteiga
35 gr de farinha
275 gr de açúcar
1 pitada de baunilha em pó
3 ovos
Levar o leite com a manteiga ao lume e deixar levantar fervura. À parte, misturar a farinha com o açúcar e a baunilha. Acrescentar os ovos e, por fim, o leite mexendo sempre com vara de arames.
Untar pequenas formas individuais com manteiga e polvilhar com farinha. Verter o preparado nas formas sem encher muito (cerca de 2/3) e levar ao forno a 200ºC durante cerca de 25 minutos.
Desenformar as queijadas somente depois de esfriarem.
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