250g de açúcar
7 ovos
1/2kg de natas
100g Chocolate para Culinária
6 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de genebra
1 copo de leite
Num recipiente grande, bata as gemas de ovos com a genebra, junte o açúcar e misture bem para dissolver a composição.
Coloque o leite num tacho ao lume e deite a gelatina sobre o leite quente deixando dissolver bem.
Em seguida junte às gemas de ovos.
Bata as claras em castelo, bata também as natas e misture ambos com a mistura anterior, meta no frigorifico até prender.
Desenforme e cubra com o Chocolate para Culinária derretido servindo bem frio.
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