Panados de Tamboril com Nozes

400 g de filetes de tamboril fresco
2 ovos
60 g de nozes moídas
pão ralado q.b.
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
sumo de 1 limão
azeite q.b.


Cortar os filetes em palitos com um dedo de espessura.
Temperar com sal, pimenta e regar com sumo de limão.
Reservar.
Misturar o pão ralado com as nozes.
Bater os ovos e passar os filetes de tamboril.
Depois passar pela mistura de pão ralado e nozes de forma que os palitos fiquem totalmente cobertos.
Guardar no frigorífico até ao momento de fritar.
Fritar em azeite quente.
Escorra-os sobre papel absorvente.
Acompanhe com arroz de ervilhas e uma salada.