Pão de Batata Doce

Image by Terra Madre 2006 via Flickr

No site Nossas Receitas, aparece a receita de pãezinhos de batata doce para serem feitos à mão, receita de Ana Paula Toledo. Mas nós, que temos uma máquina de fazer pão, podemos evitar todo esse trabalho de fazer à mão e fazer tudo na máquina.
Adaptando a receita à máquina de fazer pão, fica assim:

Ingredientes:
1 chávena (chá) de batata doce (em puré)
3 chávenas (chá) de farinha de trigo
15 g de fermento biológico fresco
125 ml de leite
40 ml de óleo
1 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 gema de ovo para pincelar

Confecção:
Dissolva o fermento no leite morno, coloque na cuba da máquina de fazer pão, e junte os restantes ingredientes. Deixe amassar no programa "Massa".
Quando o programa terminar, retire a massa da cuba da máquina de fazer pão para cima da bancada de cozinha, que deverá estar polvilhada com farinha para a massa não agarrar à bancada, e faça pãezinhos. Pincele com a gema e deixe repousar durante cerca de 30m.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 50 minutos, ou até que estejam dourados.

Rendimento: aproximadamente 24 unidades