Bolo de maçã com canela

Ingredientes:

4 ovos

250g de açucar

150g de manteiga

1 dl de leite

300g de farinha

4 maçãs

1 c. chá de fermento em pó

açucar e canela q.b.

Preparação:

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com açucar e canela. Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes e corte-as em meias-luas. Forre o fundo e os lados da forma com as fatias de maçã. Numa tigela batas as gemas com o açucar, junte a manteiga previamente derretida, bem como o leite e bata muito bem. Adicione depois a farinha misturada com o fermento. Bata as claras em castelo e adicione-as à massa. Disponha metade da massa na forma, coloque por cima mais fatias de maçã até estas acabarem e polvilhe com açucar e canela. Ponha por cima a restante massa e leve a cozer em forno moderado durante mais ou menos 40 minutos ou até estar cozido. Deixe arrefecer antes de desenfomar.