Ingredientes:
1kg de lombo de porco
5 fatias de salpicão
1 folha de mangericão
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
1dl de vinho branco
1 c. sopa de massa de pimentão
sal e pimenta q.b.
200g de cenouras parisienses
Prepração:
Corte o lombo ao meio mas sem despegar uma parte da outra. Tempere de sal, pimenta, pique a folha de manjericão e ponha por cima da carne assim como as fatias de salpição. Enrole o lombo e ate com fio de cozinha.
Ponha o lombo num tabuleiro, barre com a massa de pimentão, junte os alhos e a cebola, o vinho branco e as cenouras. Tempere com mais um pouco de sal e pimenta e leve ao forno a assar durante mais ou menos duas horas. Vá adicionando água para criar molho.
No fim de assado corte o lombo em fatias e ponha numa travessa assim como as cenouras. Coloque o molho da carne assada, num copo alto de plástico, triture com a varinha mágica e deite por cima da carne e das cenouras. Fica muito saboroso!
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