1 Polvo congelado
1,5 Kg de batatas novas
2 cebolas
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 cenoura e 1 courgette
salsa
sal, pimenta, colorau, azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Coza o polvo na panela de pressão por 30 minutos com agua e sal. Lave as batatas, dê-lhes um golpe e coza com a courgette e a cenoura. Refogue a cebola com o alho, o louro e o azeite. Entretanto tire as batatas da panela e dê-lhes um murro. Num recipiente de ir ao forno, coloque o polvo já cozido, os legumes e a cebola refogada. Salpique com colorau, vinagre e salsa.
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