Bacalhau com Broa de Lanheses

(para 2 pessoas)

1 posta de bacalhau (grande)

1 cebola

2 batatas cortadas às rodelas grossas

1 ovo cozido

1 cenoura

Azeite

Leite

Broa

Salsa

Alho

Sal e pimenta

Coza a posta em leite e tire a pele e as espinhas. Utilize o leite para cozinhar as batatas. Rectifique o sal. Entretanto faça um refogado com a cebola, a cenoura e o alho. Quando a cenoura estiver cozida junte as lascas do bacalhau. Tempere.

Num recipiente de barro coloque uma camada de batatas, outra de ovo cozido partido às rodelas e outra de refogado de bacalhau.

Faça um molho (pode utilizar o leite de cozer o bacalhau) e verta por cima da camada de bacalhau.

Por fim misture na picadora a broa, o azeite, o alho, a salsa, o sal e a pimenta. Salpique por cima do molho branco e leve ao forno a gratinar.