Receita de Tronco de Nozes

Ingredientes para a massa

12 colheres de sopa de açúcar

12 claras

1 kg de nozes pesadas com casca

Cerejas em calda para decorar

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com as claras até obter um merengue bem firme. Retire da batedeira misture as nozes moídas, lentamente e sem bater.

2 Leve para assar em tabuleiro untado e forrado com papel também untado. Forno quente.

3 Desenforme sobre um guardanapo húmido e polvilhado com açúcar, espalhe o recheio e enrole com o auxilio do próprio guardanapo. Cubra e decore com cerejas.

Ingredientes para o recheio

250g de açúcar granulado

1 copo americano de água

12 gemas passadas pela peneira

Modo de Preparo

1 Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio grosso.

2 Depois de fria misture as gemas e leve de novo ao fogo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e utilize.

Ingredientes para a cobertura

1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro

250g de manteiga ou margarina sem sal

1 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro e fofo.

2 Junte o chocolate, bata até ligar e utilize.