Bolo de Chocolate e Côco (Sem Farinha) - Jani

Quem gosta de receitas rápidas, olha só a dica da Jani... É aquela receitinha, que pode até ser prática e fácil...mas que além de agradar aos olhos, com certeza agradará a todos os paladares... Parabéns Jani!
Ingredientes:

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

4 colheres (sopa) de açúcar

100g de coco ralado (se usar de saquinho, reidratar)

6 ovos

Margarina e farinha de trigo para untar

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1) Cobertura:

01 lata de leite condensado

02 colheres (sopa) de margarina

06 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau em pó

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OU

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2) Cobertura:

01 lata de creme de leite

06 colheres (sopa) de chocolate em pó

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Preparo da Massa:

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.Untar uma forma de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada. Levar ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar.

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Cobertura:

1) Misture os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo até ferver e empregue.

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2) Misture os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e empregue.

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RECEITA E FOTO: Jani Assumpção.