Picadinho Sofisticado

Ingredientes

1/2 quilo de canrne, moída

1 colher de sopa de manteiga

Pimenta-do-reino, a gosto

1 colher de sopa de cebola, picadinha

3 colheres de sopa de purê de tomate

1 cubo de caldo de carne

1 colher de sopa de azeitonas verdes, picadas

4 colheres de sopa de maionese

3 claras

1 pitada de sal

Modo de Preparo

1 Frite a carne na manteiga e junte a pimenta-do-reino, a cebola, o purê de tomates, o cubo de caldo de carne e as azeitonas.

2 Deixe refogar, em fogo brando, até a cerne ficar macia.

3 Despeje em um refractário e espalhe a maionese.

4 Bata as claras em neve com o sal e arrume sobre a maionese, formando picos.

5 Leve ao forno médio, até que as claras fiquem coradas.