Nhoque de Maizena

Ingredientes

1 kg de batatas descascadas, cozidas  em água e sal

1 colher de sopa de margarina

1 ovo

2 colheres de chá de sal

2 xícaras de chá de maizena

Complemento:

Molho de tomate, simples

Molho à bolonhesa

Molho à calabresa ou molho branco

Modo de Preparo

1 Passe as batatas ainda quentes no espremedor. Junte a margarina, o ovo e o sal e amasse.

2 Junte aos poucos a maizena e misture com colher de pau.

3 Pegue uma porção de massa de cada vez, enrole da grossura de um dedo, sobre superfície enfarinhada.

4 Corte em pedacinhos de 2 cm. Cozinhe em água e sal, aos poucos e retire com uma escumadeira, quando subirem à tona.

5 Coloque em travessa, após escorrido, cubra com molho de sua preferência e sirva com queijo ralado.