Maria-mole de Abacaxi

Ingredientes (Maria-mole)

9 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

9 claras

12 colheres de gelatina incolor

1 lata de abacaxi em calda

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com as claras até obter um suspiro firme.

2 Adicione a gelatina, previamente amolecida em água fria e dissolvida em uma xícara de chá de caldo de abacaxi quente.

3 Bata até esfriar e reserve.

Ingredientes (chantilly)

1/2 litro de creme de leite fresco e gelado

3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

1 colher de café de essência de baunilha

Modo de Preparo

1 Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha, usando a velocidade mínima da batedeira.

2 Considere pronto quando a espessura do creme de apresentar consistente e uniforme.

Montagem da Torta

1 Tome o aro de uma forma desmontável com 30 cm de diâmetro.

2 Coloque-o no centro do prato escolhido.

3 Faça uma camada de Maria-mole, uma de abacaxi picado e outra de chantilly.

4 Leve à geladeira com o aro e espere que fique firme para retirá-lo